جمع منتدى بيوبروم الدولي الثالث أكثر من 540 شركة من 73 منطقة في روسيا ودول أجنبية في غيليندزيك. قدم وفد جامعة شمال القوقاز الفيدرالية في المنتدى التطورات في مجال التكنولوجيا الحيوية الغذائية والهندسة الحيوية ، من الجيل الجديد من مركزات البروتين إلى تقنيات إنتاج اللاكتوز واللاكتولوز للصناعات الدوائية والغذائية.

يعقد المنتدى منذ عام 2024 ويجمع ممثلين عن الاقتصاد الحيوي وطب التكنولوجيا الحيوية والبيئة وصناعة مستحضرات التجميل. كجزء من برنامج الأعمال ، عقدت جلسة استراتيجية بعنوان "النظام البيئي لجودة الحياة العالية" بمشاركة دينيس مانتوروف ، النائب الأول لرئيس وزراء الاتحاد الروسي. وزار المعروضات كل من فاليري فالكوف ، وزير العلوم والتعليم العالي في الاتحاد الروسي ، وأوكسانا لوت ، وزير الزراعة في الاتحاد الروسي ، وأندريه فورسينكو ، مساعد رئيس الاتحاد الروسي.

يعرض جناح الجامعة نتائج المشاريع المشتركة مع مصنع ستافروبول للألبان. ومن بين التطورات اللاكتوز واللاكتولوز للأدوية وأغذية الأطفال ، ومركزات بروتين مصل اللبن التي تحتوي على نسبة بروتين تصل إلى 80 في المائة ، ومركزات بروتين الحليب للرياضة والتغذية الوظيفية. هذه المنتجات لديها التوافر البيولوجي عالية وملف الأحماض الأمينية كاملة ، مما يجعلها في الطلب سواء في صناعة الرياضة وفي إنتاج المنتجات للتغذية العلاجية والوقائية.

– تعمل الجامعة بشكل منهجي على ابتكار تقنيات تعزز الأمن الغذائي للبلاد وتقلل من الاعتماد على المكونات المستوردة"قال سفيتلانا زينتشينكو، نائب رئيس الجامعة للأبحاث في جامعة نكفو ، دكتوراه في الاقتصاد ، أستاذ. – يتم بالفعل تنفيذ تطوراتنا في مجال معالجة الحليب العميق في الإنتاج الحقيقي. هذه مساهمة مباشرة في تحقيق السيادة التكنولوجية لروسيا ، والتي ورد ذكرها في الوثائق الاستراتيجية الوطنية.

وتكتسي التطورات التي طرحت في المنتدى أهمية عملية مباشرة. لذلك ، يمكن بالفعل العثور على الابتكارات التي يطورها العلماء في مركز الهندسة الحيوية الموجود في مصنع ستافروبول للألبان على أرفف المتاجر. وبالتالي ، يتم استخدام مركزات البروتين لإنتاج التغذية الرياضية ومنتجات الألبان والجبن والجبن مع زيادة القيمة الغذائية. يستخدم اللاكتولوز في تغذية الأطفال والعلاجية كبريبيوتيك. إن إدخال هذه التقنيات في الصناعة يجعل التغذية عالية الجودة في متناول جمهور عريض-من الرياضيين إلى مراقبي الصحة.

- ال مركز هندسة التكنولوجيا الحيوية ، الذي تم افتتاحه على أساس مصنع ستافروبول للألبان ، يجري البحث العلمي ويوفر نقل التطورات المختبرية إلى الإنتاج الصناعي. يعود تاريخ هذه الشراكة إلى أكثر من عشر سنوات. من المهم أن يتم تنظيم العملية بدعم حكومي متزامن وتمويل جامعي واستثمارات تجارية-وهذا يجعل من الممكن تعظيم استخدام الموارد وتقديم التقنيات الجاهزة إلى السوق أسرع " ، وقال جورجي أنيسيموف رئيس مركز الهندسة الحيوية في جامعة شمال القوقاز الفيدرالية.

وتجدر الإشارة إلى أنه جنبا إلى جنب مع مصنع الألبان ستافروبول نكفو ، لأول مرة في روسيا ، وقد تم تطوير تكنولوجيا لإنتاج اللاكتوز واللاكتولوز. تم تنفيذ كلا المشروعين في روسيا لأول مرة والآن يتم إنتاج 15 ٪ من إجمالي الطلب على اللاكتوز في ستافروبول. ويجري تنفيذ مشاريع معالجة الحليب العميق في المجلس الوطني في إطار المرسوم الصادر عن حكومة الاتحاد الروسي رقم 218 وبرنامج القيادة الأكاديمية الاستراتيجية "الأولوية 2030".